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所用的牛体重都在370—500千克之间，饲养一般需要4—6年。每场有六头牛，杀死一头牛需20分钟左右，整个过程扣人心弦。

奔牛节7月6日至7月14日期间举行。数千人身着红色衣服、不惧怕被牛群冲撞和踩踏的危险，拼命在牛群前奔跑，直到牛群到达斗牛场为止。

每年的7月25日，是西班牙的保护神节，全国要举行庆祝活动。该节也称圣地亚哥节。据传说，耶稣的12个弟子之一圣徒圣地亚哥来到西班牙西北部加利西亚地区进行传教活动，为西班牙宗教的传播和发展作出了重要贡献。他死后被葬在那里。为了纪念这位伟大的宗教传人，西班牙将其去世的日子作为该国的保护神节。

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