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今天给同学们介绍个还未广泛出现在大众视野的——葡萄种植与葡萄酒酿造专业！
现在随着国内电子商务的发展，以及现代人消费层次的改变，各种因素使得葡萄酒需求强劲。但是相应的专业人才比较少；而且中国葡萄酒发展历史较短，国内大学在知名度上与其他国家的名校也有不小差距。中国葡萄酒市场这样有潜力，没有专业人才投身其中就很尴尬了，面对这种情况，建议大家可以去意大利学习学习葡萄酒酿制专业，毕竟意大利的代名词之一，就是葡萄酒，而且作为葡萄酒出口大国，相关专业也有广泛的就业机会。
意大利是欧洲古老而优质的葡萄酒生产大国，葡萄酒产量已占到世界四分之一，酿酒历史超过3000年，古希腊人称意大利做葡萄酒之国（埃纳特里亚），意大利的酿酒技术独特，工艺博大精深，葡萄多种多样，拥有优良传统又敢于创新的葡萄酒大国，意大利葡萄酒不仅在本国内极受欢迎，更出口到全球各地，受到世界人民的喜爱。
所学课程
意大利葡萄酒酿造专业的课程包括很多，像葡萄酒工艺学、食品安全法、葡萄酒法、葡萄酒化学、葡萄酒品尝学、葡萄酒的鉴赏与品评，葡萄的栽培，土壤管理等等。
推荐学校：博洛尼亚大学
博洛尼亚大学（University of Bologna）与巴黎大学（法国）、牛津大学（英国）和萨拉曼卡大学（西班牙）并称欧洲四大名校，是全世界第一所大学，至今已有900多年的历史。博洛尼亚大学农学院有三年制的葡萄酒栽培与酿造专业的本科项目，另外学校的阿尔玛研究生院还设有为期一年的食品与葡萄酒的MBA课程。
佛罗伦萨大学
佛罗伦萨大学始建于1321年，是一所崭新却拥有古老历史的大学。初名Studium florentinum，后通过1923年的一条法律正式更名为佛罗伦萨大学(意大利语:Università degli Studi di Firenze)。学校设有12个学院，现有注册学生约70,000人。佛罗伦萨大学是意大利最重要现代化高等学府之一。佛大位于意大利气候及土地优渥的托斯卡拉大区，农业相当发达，著名的酒庄非常多，当地也盛产葡萄酒。
意大利还有很多不错的葡萄酒专业的大学，其他推荐如像佩鲁贾大学、米兰大学、摩德纳·雷焦·艾米里亚大学、帕多瓦大学、比萨大学等等。这些大学不仅沿袭了经过岁月打磨的意大利葡萄酒酿造文化精髓，更完美地结合了现代科学与酿酒技艺，正所谓既有古老的传统经验，又有成体系的现代教学。
就业方向：未来就业方向：酿酒师、红酒营销师、品酒师、葡萄种植专家等等都是非常不错的选择。
所以说葡萄种植与葡萄酒酿制专业并不冷门，在国内国外都有着很广阔的市场，感兴趣的同学们可以去意大利学习相关专业。
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发表于 2020-7-6 05:33
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