降火食物1：丝瓜
丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
推荐食谱：蒜茸粉丝蒸丝瓜
准备食材：丝瓜两根，粉丝半把，大蒜1个，香油15ml，醋8ml，食用油10ml，盐若干。
做法：
1、把丝瓜洗干净，刮去外面的皮，切3-4cm的段，在断面上用刀划出小十字。
2、把粉丝用冷水泡好备用，大蒜切末。
3、把切好的丝瓜码放在盘中，猛火蒸8分钟。
4、在蒸丝瓜的同时，热锅倒入油，待油热5成时把切好的大蒜末下锅爆香，出锅前滴上香油，撒上盐。
5、打开蒸丝瓜的锅盖，把泡好的粉丝稍微撕扯一下，盘旋着码在丝瓜上面，接着蒸5分钟。
6、把刚才做好的蒜蓉浇在粉丝上，点一点儿醋，继续蒸1分钟，出锅。
小编TIPS：夏日细菌滋生，而大蒜具有很强的杀菌力，还能帮助宝宝健脑开胃。大蒜配合丝瓜食用，美味又降火。
降火食物2：绿豆
绿豆有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱，单用绿豆熬汤效力较强。
推荐食谱：冬瓜绿豆老鸭汤
准备食材：鸭肉适量、芡实米适量、绿豆适量、食盐适量、葱适量、姜适量。
做法：
1、准备好绿豆和芡实。鸭子剁小块，冲洗干净，锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。
2、将冬瓜洗净，带皮，切大块。
3、锅子重新放水，将鸭肉放入，放入淘洗干净的绿豆和芡实，放入葱、姜。
4、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。把切好的冬瓜放入锅内，继续炖半小时，加入适量的盐调味，即可。
小编TIPS：冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素，帮助人体清热解毒、利水消痰、除烦止渴。
降火食物3：莲藕
莲藕有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕生吃熟吃各有效果。莲藕生食，能清热润肺，凉血行淤。可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用。藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。
推荐食谱：百合橙汁藕片
准备食材：藕1节、百合10克、枸杞子适量、冰糖适量、白糖适量、蜜糖适量、水适量。
做法：
1、将藕去皮切薄片，用A料（橙汁粉、白糖适量、冷开水）调好橙汁，放进藕片浸泡几小时入味。
2、枸杞浸泡10分钟左右。
3、取一小碗加入两种料（冰糖适量、蜂蜜适量、冷开水）做好冰糖水。
4、百合剥片洗净，入开水中焯制几十秒。
5、捞出后放入冰糖水中浸泡几小时入味。
6、冷藏口味更佳哟，浸入味后把所有食材摆在盘中即可。
小编TIPS：藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等营养，能健脾开胃，益血补心，有消食、生津的功效。 |
发表于 2019-9-12 09:04
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