本人来自中国大连，诚心寻求伯乐带走！！
工作经历：1999年～2003年回转寿司店任职，主要负责鱼类，贝类的处理和寿司的制作
2003年～2005年香洲酒店寿司店任职寿司台主管。指导新人学习并逐步扩大工作范围，涉及后厨煮物，炸物，烤物
2005年～2009年金海酒店西餐厅付厨师长，负责料理出品把控以及创作新品研究。
2010年～2011年和朋友的父亲（日本人）合作开了一家日式烤串店，由于文化差异较大，随后在2012年在商场自营一家日式风格的夫妻小店，主营寿司，日式的快餐店，主打蛋包饭一直深受顾客喜爱。随后在2014年又开一家日式快餐店一直到2017年春节（期间多次做过50人以上的游艇派对菜品和奔驰雷克萨斯等汽车车友会的餐品）
工作的范围与擅长的菜品：从事日本料理工作期间，不断提高自己的厨艺以及对料理的认知！能熟练的操作寿司与刺身的工作，熟知日本料理的煮物、炸物。对于烤物的串类以及酱汁也受益于日本人的指导！日本的特色小吃关东煮、章鱼小丸子，大阪烧以及蛋包饭都是自营是备受客人喜爱的食物。
西餐：各种三明治的制作，松饼，以及芝士蛋糕、提拉米苏、蛋挞、汉堡包，煎牛肉饼、意大利面等、还有意式咖啡和手冲咖啡的制作和鸡尾酒的调制，如mojito，金汤力，pink lady！
中餐：熟知家常菜以及东北菜如锅包肉、红烧海参，酱猪手和特色凉菜。川菜的麻婆豆腐、宫保鸡丁、以及地方小吃如西安凉皮，焖子，
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发表于 2017-6-30 17:03
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